The Lost Kitchen

Niemand kann das kleinstädtische Amerika so lebendig machen wie ein Einheimischer. Erin French wuchs in Freedom, Maine (719 Einwohner), auf und half ihrem Vater an der Grillplatte in seinem Diner. Als Autodidaktin, die sich ihre kulinarische Ausbildung durch Kochbücher aneignete, leitet sie heute ihr Restaurant The Lost Kitchen in einer historischen Mühle derselben Stadt. Dort kreiert sie Gerichte, die Einheimische und Besucher aus aller Welt in einen Speisesaal locken, der sich wie eine Erweiterung ihrer heimischen Küche anfühlt. Das Essen wurde von Food & Wine als „brillant in seiner Einfachheit und Ehrlichkeit“ bezeichnet, und genau dieser reine Ansatz macht Erins Kochen so ansprechend – und so leicht zu Hause nachzukochen.