La Cucina Perduta

Nessuno sa dare vita alla piccola America come un nativo. Erin French è cresciuta a Freedom, nel Maine (719 abitanti), aiutando suo padre ai fornelli della sua tavola calda. Cuoca completamente autodidatta che ha formato la sua educazione culinaria grazie ai libri di cucina, oggi è a capo del suo ristorante, The Lost Kitchen, in un antico mulino nella stessa città, creando piatti che attirano sia i locali che i visitatori da tutto il mondo in una sala da pranzo che sembra un'estensione della sua cucina di casa. Il suo cibo è stato definito "brillante nella sua semplicità e onestà" da Food & Wine, ed è proprio questo approccio puro a rendere la cucina di Erin così affascinante—e così facile da replicare a casa.